酱莲菜做法大全家常(酱莲菜做法大全家常菜)

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本文目录

1. 高压锅生蚝上气几分钟
2. 生蚝八种吃法
3. 高压锅蒸海蛎子的大全大全做法

高压锅生蚝上气几分钟

答；高压锅生蚝上气几分钟〔2分钟〕 。

食材

乳山生蚝一箱。家常家常

蘸汁：

生姜、高压锅生高压锅生蒜瓣 、蚝的蚝辣椒、做法做法白糖、大全大全生抽 、家常家常大红醋 、冰梅酱  、芥末、葱油、料酒等。

操作过程：

1、用一把小刷子将生蚝表面的壳刷干净，今天买的整箱生蚝看起来不脏；

然后将刷好的生蚝放自来水下面冲洗，这过程只要一分钟。

2 、放入高压锅中，加上少许姜末和料酒 ，不用加水
，盖上锅盖  ，开火；

上气立马关火 ，冲水放气，开盖，这一连贯的动作要快速，不然蚝肉会老；

是不是感觉还没煮就已经结束了 ？哈哈
，前后都不用一分钟，生蚝便煮好了 。

3、最后了一分钟用来调蘸汁：

姜丝、蒜泥、辣椒丁、白糖 、生抽
、大红醋 、冰梅酱等放入碗中；

起锅烧葱油
，将滚烫的葱油淋入料汁后加入芥末 ，调匀成蘸汁即可。

生蚝八种吃法

清蒸生蚝

1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

2、准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下 ，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。

3
、蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。

小贴士

清蒸生蚝吃的就是原汁原味 ，不需要生开 ，生蚝蒸熟以后可以根据买的生蚝大小个适当闷3-5分钟再开盖，打开锅盖的瞬间可以用锅盖扇一下锅内 ，让锅内快速降温，这样更容易开口。

蒜蓉粉丝蒸生蚝

1 、生蚝洗净外壳 ，用专业开生蚝的工具把壳撬开，用流动水轻轻冲洗一下 ，防止有残渣影响口感。

2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微黄放点蚝油，味极鲜
、白糖，搅拌一下出锅备用
。

3 、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用，备用。

4 、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅 
，水开以后计时5分钟就可以出锅了 。

5 、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。

粉丝建议用细粉丝，粗的不好用，白糖的作用是提鲜 ，少放一点即可。

捞汁生蚝

1
、生蚝洗净之后放入蒸锅，待锅里水开以后蒸3分钟
，取出蚝肉放入碗内备用。

2、碗内放入葱花、小米辣椒、香菜末 、海鲜酱油、香醋、白糖、蚝油、白芝麻，搅拌均匀即可。

烤生蚝（烤箱版）

1、生蚝外壳用刷子清洗干净，然后用开生蚝的工具打开生蚝，用水冲洗一下备用
。

2、蒜蓉酱根据蒜蓉生蚝酱的制作方法做出来备用。

3、烤盘上铺上一层锡纸
，开好壳的生蚝均匀的放到烤盘上，每只生蚝加入一勺酱料。

4、烤箱提前预热3分钟，上下火200度烤10-15分钟即可（这里要根据生蚝的大小把我烤制时间） 。

出炉记得不要直接用手接触外壳，因为烤制的生蚝外壳会非常烫 。

芝士烤生蚝（烤箱版）

1、开好壳的生蚝洗净放入预热好的烤箱 ，上下火200度烤3分钟
，稍微烤一下水分 。

2、先抹上沙拉酱（如果喜欢吃芥末的朋友可以调和一下，100克沙拉酱配比5克芥末，调好试吃一下），上面铺上一层芝士碎。

3 、放入烤箱底层，上下火200度烤制6-8分钟，表面微微金黄就可以出炉了。

高压锅生蚝

1 、生蚝用刷子清理干净表面。

2、高压锅内倒入半碗水，放入蒸屉，摆上生蚝，在表面撒上一点姜片和葱段，盖上锅盖  ，听到上汽的声音
 ，30秒就可以关火了
。

3 、接着把高压锅放到水龙头底下 ，用凉水冲一下 ，等待排气后打开盖子 。

4、根据方法二 ，蒜蓉粉丝生蚝方法做一份蘸料 。

蘸着料汁食用即可 。

生蚝煎蛋

1 、准备生蚝肉
 、鸡蛋 、小葱、生粉、食盐备用。

2 、生蚝放入盆里
，加入少量生粉抓匀 ，然后冲洗干净
。

3、鸡蛋打匀后加入洗好的蚝肉
，加入葱末、食盐等调味料搅匀。

4、不粘锅热锅热油，倒入生蚝蛋液 ，小火煎至两面金黄，即可出锅。

方便食用可以出锅时切成等块大。

生蚝煲

1 、先做一个蒜蓉酱 ，蒜末和小米椒剁碎之后 ，过热油炸至金黄 ，出锅前加一点食盐 ，蚝油，放凉备用 。

2、准备一口砂锅 ，洋葱 、金针菇 、青椒均匀铺到砂锅底部，上面铺上生蚝肉 ，把调好的蒜蓉酱均匀的撒到上面，盖上锅盖煲3分钟，时间到了开盖加入少许生抽 、撒上少许葱花和香菜点缀即可出锅

高压锅蒸海蛎子的做法

用料

海蛎子800克

姜1适量

葱1段

步骤1

海蛎子用刷子清洗干净
，放入高压锅中
，再放入姜 、葱。开火至排气 ，5秒关火 ，焖30秒后强制排尽气体 。

步骤

开锅 。

步骤3

蘸料 ：蒜末
、姜末 、葱花
、辣椒丁
，放在一起
，加入些许酱油搅拌均匀，加入一丁点蚝油
，热油后淋在酱料上面搅拌均匀即可。

好了，文章到这里就结束啦
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